La renommée de la cuisine provençale
Un article paru dans « The Paris Times », magazine anglais, le 13 janvier 1929, s’intitulait « The Gourmet » et était sous-titré « Pascal, … Continuer de lire La renommée de la cuisine provençale
Étiquette : restaurant Pascal
La cuisine provençale : la brandade
Tout bon Marseillais connait la brandade. Ce plat est servi traditionnellement en Provence la veille de Noël au cours du … Continuer de lire La cuisine provençale : la brandade
Chef cuisinier du restaurant Pascal
Battista Ambrogio BONAVIA est né le 2 septembre 1875 à Santo-Stefano-al-Mare (Italie) ; il est décédé le 26 mai 1959 … Continuer de lire Chef cuisinier du restaurant Pascal
Ambroise Bonavia
Ambroise Bonavia nait en 1875 à Santo Stefano al mare, un village de la Riviera italienne ; il est le 4e … Continuer de lire Ambroise Bonavia
La Butte Bompard : Mémoire d'un quartier de Marseille 